Monthly Quotes #2022.03

小さな、見えぬ所にまで気を配るのは注意深さからだけではない。そこに仕事そのものに対する愛情や誠実さ、向き合う姿勢そのものが表れてしまうのだ。

「回った」1日が、「回った」週に、「回った」月になり、「回った」年になる。季節が移ろいカウンターに何年もの時間が染みこんだとき、そのバーは幸福な店となる。

城アラキ「バーテンダーの流儀」